Samah Restaurant Traiteur

Mezzé Royal

MEZZÉS FROIDS : -Hommos -Moutabal Aubergine -Tabouli -Feuilles de Vigne -Labneh -Haricot Blanc à la Sauce Tomate *accompagné d'un sachet de pain* MEZZÉ CHAUDS : -Kebbe Boulette x2 -Samboussik Fromage x2 -Rikakat Fromage x2 -Falafel x2 -Fatayer aux épinards x2 GRILLADES AU FEU DE BOIS -Brochettes de Chich Taouk x2 -Brochettes de Kefta x2 *accompagné de pomme de terre sauté* DESSERT : Assortiment de Baklawa Libanais (5pcs)

Poke Shawarma poulet

Émincés de poulet marinés, pommes de terres sautés, salade tabouli, cornichons, navets accompagné de sauce à l’ail.

Poke Beirut

Riz vermicelle parfumé accompagné de poulet poivron mariné à la mélasse de grenade.

Poke Samah

Riz vermicelle parfumé accompagné de Kefta et de samke hara (ratatouille de poivron).

Poke Kebbé boulettes

Deux pièces kebbe, sauce blanche, menthe, concombre, navets, laitue, tabouli.

Poke Falafel (végétarien)

Deux pièces falafel, laitue, salade tabouli, navets, concombres, oignons rouges accompagné de sauce tahina.

Poke Shawarma Boeuf

Émincés de boeuf marinés, pommes de terres sautés, salade tabouli, cornichons, navets, concombres, accompagné de sauce tahina.

Riz & loubyé bel zeit (végétarien)

Riz vermicelles avec haricots verts à l’ail, tomates et huile d’olive. Servis chaud.

Assiette chiche taouk

Brochettes de poulet marinées au citron et à l'ail, grillées au feu de bois. Accompagnées de pomme de terre sautées libanaises, hommos, moutabbal et salade tabouli.

Assiette chawarma viande

Émincé de bœuf mariné, rôti à la broche accompagné de pommes sautées libanaises, hommos, moutabbal et salade tabouli

Assiette chawarma poulet

Émincé de poulet mariné au citron et à l'aille rôti à la broche. Accompagné de pommes de terre sautées libanaises, hommos, moutabbal et salade tabouli.

Assiette hors d'œuvre

Assortiments de 9 variétés: hommos, moutabbal, tabbouli, loubié bel zeit, kebbé boulettes, samboussik viande, fatayers et falafel.

Assiette kafta grillée

Brochettes de boeuf hachée, avec oignons, persil et grillée au feu de bois. Accompagné de pomme de terres sautées libanaises, hommos, moutabbal et salade tabouli

Assiette demi poulet

Demi poulet braisé, désossé et mariné, grillé au feu de bois, accompagné de pommes de terres sautées libanaises, hommos, moutabbal et salade tabouli.

Assiette chawarma mixte

Emincés de boeuf et de poulet marinés rotis à la broche. Accompagnés de pommes de terre sautées libanaises, hommos, moutabbal et salade tabouli

Sandwich chawarma bœuf

Émincé de bœuf mariné rôti à la broche, salade, tomate, oignon et sauce hommos et et batata harra (pomme de terre sautée).

Sandwich chawarma mixte

Emincés de poulet et boeufs marinés, avec sauce ail et batata harra (pomme de terre sautée).

Sanwich chawarma poulet poivrons

Chawarma poulet marinés au poivrons et sauce grenade.

Sandwich Halloum (végétarien)

Sandwich à base de fromage originaire de Chypre au lait de chèvre et de brebis, menthe, tomate et huile d'olive.

Sandwich foie de volaille

Foie de vollaille mariné au citron et à la mélasse de grenade, salade, tomate et sauce à l'ai et batata harra (pomme de terre sautée)

Sandwich Labneh (végétarien)

Sandwich à base de fromage blanc, menthe, concombre et olives vertes.

Sandwich batata harra

Pommes de terre sautées, crème d’ail, salade, cornichons marinés.

Mezzé pour 2 personnes

8 hors d'oeuvres froids et chauds variés.

Mezzé pour 4 personnes

16 hors d'oeuvres froids et chauds variés.

Mezzé pour 3 personnes

12 hors d'oeuvres froids et chauds variés.

Façulia bel zeit

Haricots blancs géants, huile d'olive et tomates fraîches.

Hommos Beiruty (épicé)

Purée de hommos avec ail et paprika.

Caviar de Betterave

Caviar de betterave avec ail et crème sésame.

Piments rouges et verts au fromage

Poivrons rouges et piments verts farcies au fromage feta. (x5)

Samaké harra

Ratatouille de légumes et pignons.

Makdous Aubergine

Les makdous sont des petites aubergines farcies aux noix et fermentées, au goût acidulé et pimenté. Elles sont idéales en accompagnement d'un plat principal ou pour garnir un sandwich. Ce plat aurait été créé en Syrie où il est consommé en mezzé au petit déjeuner ou au diner. Il est apprécié dans le Levant pour sa longue conservation naturelle. Il est préparé en automne puis se conserve toute l'année.

Kellége Grillé

Pain pita farci de fromage, tomates, menthe cuit au feu de bois.

Boulgour

Foie de volailles oignons & tomates

Foie de volailles flambé à la poêle au citron et mélasse de grenadine avec oignons et tomates

Pommes de terre sautées (batata harra)

Pommes de terre sautées libanaises.

Kebbé boulettes

Boulettes de blé concassé farcies à la viande hachée. 4 pièces.

Riz vermicelle

Hommos chawarma poulet

Emincés de chawarma poulet servis sur un lit de hommos.

Pita Chips Zaatar

Pain pita frit façon chips au Zaatar (thym). 80g.

Pita Chips Nature

Pain pita frit façon chips nature.

Pains pita libanais

Pain pita 5 galette.

Légumes marinés.

Assortiment de navets, olives, concombres & piments marinés.

Mouhallabieh à la Fleur d'Oranger

Le mouhallabieh est un flan au lait parfumé à la fleur d'oranger. Il est généralement servi avec du sirop de sucre et des morceaux de pistaches. Un desert typique de la cuisine libanaise.

Halva à la Pistache X2

En Grèce, le halva aux pistaches est une recette sucrée traditionnellement faite de tahini, qui est de la crème de sésame, à laquelle on ajoute du sirop de sucre, de la mélasse ou du miel. Ensuite l'on peut mettre des pistaches comme celui que l'on vous propose ici.

Borma Pistache

Le borma est un délicieux dessert rond au croquant de pistache couronné de cheveux d'ange doré au four. Il est ensuite aspergé de sirop de fleur d'oranger et laissé à durcir.

Loukoum au Citron X5

Nouveauté chez Ghrawi Bassam le loukoum parfumé au citron tendre et moelleux à souhait avec juste ce qu’il faut d’acidité apporté par cet agrume très flatteur. Les loukoums haut de gamme que nous avons sélectionnés pour vous sont fabriqués dans la région de Beyrouth par Bassam Ghrawi, maître confiseur libanais de renommée internationale et très réputé pour la qualité de ses loukoums, réalisés selon des recettes traditionnelles avec des produits de première qualité. Cette fabrication artisanale produit des loukoums qui sont à mille lieux des loukoums industriels qu’on peut trouver. À déguster avec gourmandise. Le saviez-vous ? Loukoum se dit « rahat el loukoum » en libanais ce qui signifie repos de la gorge !

Figues Entières au Sirop

Produit par MYMOUNE, Ain El Kabou, Liban. (350g) Sans colorant/Sans additifs Ingrédients 100% naturel.

Vinaigre de Pomme

Médaillé d'Or Great Taste 2008. Plus qu'un simple assaisonnement parfait pour les salades ou des marinades, il est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. La maison Mymoune apporte un soin exceptionnel à la production de ce vinaigre primé où les pommes sont le seul ingrédient. Un vinaigre pur pour un goût pur. Ingrédients : Pommes Sans colorant/Sans additifs Produit par MYMOUNE, Ain El Kabou, Liban. (500ml) Ingrédients 100% naturel.

Eau de Fleur d'Oranger

Médaillé d'Or Great Taste 2016 et 2018. Elle est obtenue par distillation d'une qualité unique d'oranger : le bigaradier. Utilisée dans toutes les pâtisseries libanaises, l'eau de fleur d'oranger est également utilisée en infusion pour ses vertus digestives. La stricte sélection des fleurs utilisées et la méthode de distillation (distillation à l’alambic traditionnel karaké) font de cette eau un produit exceptionnel et d’une concentration sans égale. Quelques gouttes suffisent à parfumer vos préparations ou le café blanc si réputé. Ingrédients : Fleur d'oranger distillées Sans colorant/Sans additifs Produit par MYMOUNE, Ain El Kabou, Liban. (250ml) Ingrédients 100% naturel.

Eau de Roses

Médaillé d’Or Great Taste 2018. L'eau de roses du Liban est réputé pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes. La stricte sélection de ses pétales de roses ainsi que la méthode de distillation font de cette eau florale un produit d'exception sans égale. Une toute petite cuillerée à café d'eau de roses suffit pour parfumer agréablement de nombreuses recettes sucrées. L'eau de roses est utilisée aussi depuis l'antiquité pour ses vertus régénérantes et antibactériennes. Elle peut en effet venir guérir les cicatrices ou les blessures. Très respectueuse des peaux sensibles, l'eau de roses sera aussi recommandée en cas d'acné pour prendre soin du visage. Ses vertus antibactériennes et cicatrisantes seront efficaces contre les aphtes et les ulcères cutanés. Ingrédients : Pétales de roses distillées Sans colorant/Sans additifs Produit par MYMOUNE, Ain El Kabou, Liban. (250ml) Ingrédients 100% naturel.

Vin demi-bouteille Rosé Saint Thomas

Vin rouge Saint-Thomas

Vin rouge Château Kefraya

Vin rouge demi-bouteille Saint Thomas

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